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资阳市：“资味”美食文化促各民族交往交流交融
  • 时间：2024-04-12
  • 文章来源：四川省民族宗教事务委员会
  • 作者：佚名

  • 　　一是挖掘优秀传统文化“韵味”。依托“蜀人原乡”历史底蕴，开发“苌弘”“长寿”“安岳柠檬”和“帅乡烧烤”四大系列菜品，培育独特“资味”美食文化。发布《资阳二十四节气菜》书籍，将节气传统文化与食材结合，推出“如意春盘”“天池藕粉冻”等48道特色节气菜品，用美食语言弘扬中华文化，让“资味”深入人心、全民共享。

    　　二是展示本土特色“风味”。依托唯一同时连接成渝“双核”、毗邻天府国际机场区位优势，开发精品美食旅游线路，培育“舌尖经济”新动能。坚持铸牢中华民族共同体意识与餐饮、文旅深度融合，依托“石刻、非遗、帅乡”等主题文旅活动，在景区、广场、公园设置美食专区，推出“安岳米卷”“乐至烤肉”“中和小龙虾”等特色美食，打造凤岭路餐饮街、松达广场、三贤广场等一批餐饮集聚街区，推动“美食”向“美景”“食客”向“游客”转变。

    　　三是传递民族团结“滋味”。积极参与国际食品展、川菜海外行、农产品对接会等宣传推广活动，好“资味”成为餐桌上的文化符号，资阳被授予“国际（柠檬）美食名城”，安岳柠檬宴获评“中国地域菜系四川十大主题名宴”。组织承办世界柠檬产业发展大会、中华节气菜大会、“资阳滋养好味道”等专题活动，通过现场品鉴、“短视频+直播”等形式凸显“资味”美食魅力，创造各民族交往交流交融社会环境，各类活动共吸引500余万人次观看，全网关注点击超1.6亿人次。  


    原文链接：http://mzw.sc.gov.cn/scsmzw/mztj/2024/4/10/d760f9586df4494d80e604cc926a63c4.shtml
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